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传承川菜学问 彰显创业精神

旅游与教育学院优秀毕业生

文章来源: 编辑: 发布时间:2016年12月18日 点击数: 字号:【小】 【大】

提到川菜,可以说家喻户晓。但因其取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,在我国菜系中独树一帜。又以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸取,善于创新,而享誉中外。正因为这样,做川菜难,开川菜馆更难,而在离四川2000多公里的浙江温州,有一位90后青年,用自己如同川菜般的激情,传承着川菜学问,闯出了自己的一番事业。他就是我院15届酒店管理优秀毕业生——彭召仁。

他自2012年进入我院以来,认真学习,表现优异。2012年至2013年国家励志奖学金。2013年参加全国酒店服务技能大赛获中式铺床"三等奖"。创建国旗班与护校队,任第一届国旗班队长和护校对副队长。在校期间被评为"优秀共青团员""优秀大学生""优秀毕业生"。

毕业后,彭召仁在学院的推荐下实习于宜昌均瑶锦江国际大酒店,学习到了先进的餐饮经营与管理的常识。也是因为这次实习,让他坚定了自己的梦想:拥有自已一家餐饮店。经过几年的刻苦学习,从简单的菜品名称,到复杂的烹饪技术,再到高深的川菜学问,他都一一掌握。终于在2015年,浙江省温州市瓯海区,他有了属于自己的一家川菜餐厅——蜀家风味。创业虽处起步阶段,但他的餐厅因为菜品味道正宗,餐饮服务优良,餐厅管理规范,逐渐赢得了广泛的市场。生意蒸蒸日上。

菜品如人品,需传承需创新。创业需积累需激情,彭召仁做到了。大家祝愿他的川菜店越来越红火,事业越来越蓬勃。

 

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